L’odore dei Negri, anche dei Negri che si lavano tutti i giorni, è ben noto: è un odore grassoso, acre, di rancido, che può riuscire veramente intollerabile ad altre razze, anche di colore, come agli amerindiani della Guayana. Gli stessi Negri americani ne sono consapevoli ché un loro vecchio motto dice: «Dio ama molto il Negro  lo riconosce dal suo odore». L’odore delle Negre è spesso paragonato a quello del caprone o a quello dell’ammoniaca. Va notato che le ghiandole apocrine dei Neri, specie quelle dell’ascella, ma anche quelle della regione genitale delle Negre, sono assai voluminose. L’odore dei melanesiani non differirebbe da quello dei Negri africani.
Odor caratteristici sono stati rilevati nei Vedda di Ceylon, nei Polinesiani, negli Australiani, Cinesi e Pigmei africani odorano di muschio. Gli Amerindiani, in generale, e questo sarebbe un loro carattere distintivo […] sarebbero invece inodori. Inodori o quasi anche i Giapponesi nei quali le ghiandole del cavo ascellare, all’opposto di quelle dei Negri, sono assai piccole; secondo Ishikawa, le donne giapponesi mancherebbero di ghiandole sudoripare nella regione genitale.
Quanto agli Europei, purtroppo, se essi non sembrano accorgersene, sia per effetto dell’abitudine, sia per il loro olfatto poco acuto, emanano, a quanto pare, un odore che alle razze di colore non riesce affatto gradito, o può riuscire addirittura ripugnante, come ai Giapponesi, che lo hanno definito un odore piccante o rancido, con una sfumatura, a seconda degli individui, ora di dolciastro ora di amaro. […] I primitivi sanno spesso riconoscere solo all’odore la presenza di un Bianco. […]
Gli Ebrei non di rado odorano tutt’altro che gradevolmente: Fishberg ricorda come nel medio Evo si parlasse di foetor judaicus eliminabile con il battesimo (più verosimilmente mediante un semplice bagno!).

Canella concludeva che
L’odore di razza è un carattere che certamente non favorisce la simpatia fra i popoli! A tutti è noto, del resto, quanto sgradevole riesca la vicinanza di una persona che […] odori male, ciò che può rendere assai difficili i rapporti sociali e familiari.